本网讯 江西省赣萍商会1月11日在江西赣江水工泵业有限公司召开在昌部分萍乡餐饮企业座谈会，就整合在昌萍乡餐饮资源，打造萍乡餐饮品牌，听取在昌萍乡藉餐饮企业家的意见和建议。赣萍商会会长王道光出席会议并发表讲话。

　　赣萍商会常务副会长兼秘书长巫怡玲、副会长兼常务副秘书长刘海涛出席座谈会。

　　座谈会上，赣萍商会常务副会长兼秘书长巫怡玲、萍乡小厨董事长陈桂华、味萍乡餐饮有限公司董事长童鹏、萍乡特色土菜馆董事长叶计昌、萍乡菜馆董事长凌平、鸭王萍乡特色董事长邓苏兵、萍乡百味总经理邓新先后发言。大家就在昌萍乡餐饮企业抱团发展，用萍乡文化提升萍乡餐饮品牌，互联网线上、线下两个平台同步推进，品牌再造，菜品开发、运营管理、合作投资等诸多方面的议题，各抒已见、深入探讨，取得了广泛的共识。

在认真听取了大家发言后，王道光会长发表了讲话。他指出，民以食为天，大家都要吃饭。中国的餐饮市场大得很，充满了机遇，同时餐饮市场因进入门槛低，又充满了挑战，机遇与挑战共存。王道光指出，沙县小吃、兰州拉面全国到处都有，显示了他们的餐饮实力，他们有一个特点，就是抱团发展，如统一品牌，主要食料统一配送等。既提高了运营效率，又降低了成本，提高了在餐饮市场上的竞争力。所以，做餐饮的萍乡企业要提升影响力、提高竞争力，也要走抱团发展之路。光靠自己单打独斗形成不了气候。

王道光强调，做餐饮要有品牌意识。餐饮企业一定要做好自己的餐饮品牌，不做品牌，影响力小，时间久了就坚持不了。品牌就是质量保证，品牌搞好了，企业才可长足发展。我们萍乡餐饮企业要抓品牌建设。从策划到原材料，从菜品的标准制定到餐饮团队的打造，是个系统工程，把这个工程抓好了，我们就能吸引投资，就可以组成萍乡餐饮集团，做好了还可以上市。我们要有这个信心，要有这个目标。按习大大讲，就是要有梦想。只要我们努力，下大力气，这个梦想是可以实现的。

王道光希望，大家在抱团发展中，要充分利用家乡的政策优势，联合家乡有关方面培养厨师人才，打造餐饮队伍。要更多地对接家乡地道的农产品资源，保证萍乡餐饮品质，带动家乡农村、农民致富。

座谈会由商会副会长兼常务副秘书长刘海涛主持。